Roza pita

Sastojci
TIJESTO:
500 g brašna+1/2 praška za pecivo
160 g margarina
200 g šećera
2 jaja
NADJEV:
250 g šećera
500 ml mlijeka
4 žlice oštrog brašna
150 g mljevenih oraha
200 g margarina

Priprema
1.
TIJESTO:Pomiješati margarin,jaja i šećer,dodati brašno s praškom za pecivo.Zamijesiti tijesto,ostaviti na hladnom oko 30 min.Ne mijesiti predugo jer će kore biti žilave nakon pećenja.

2.
Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela.
Svaki dio posebno razvaljati,otprilike na velićinu A4.(uzela sam papir za printanje i po njemu mjerila kore).
Prenijeti na okrenuti lim i peći na 180 oko 15 min.

3.
NADJEV:Od mlijeka odvojiti malo i razmutiti brašno.
U široj posudi topiti šećer na laganoj vatri dok ne postane tamnožut.Dodati mlijeko(pažljivo jer pršće)i kuhati dok se dobiveni karamel ne rastopi.Usipati razmućeno brašno i kuhati dok se masa ne zgusne.U početku se stvaraju grudvice,ali treba samo nastaviti miješati i grudvice nestaju(vidi se na slici).
Posebno pjenasto izmiješati margarin i orase.Dodati u ohlađenu smjesu od brašna i sve skupa dobro izmiksati.


 4.
Nadjev podijeliti na 3 dijela i mazati listove tijesta,te ih slagati jedan na drugi.Po vrhu posipati mljevenim orasima.Kolač neka odstoji preko noći.