Trostruka čokoladna muss torta

Sastojci
biskvit:
100 g maslaca
150 g tamne čokolade 55% kakaa
80 g šećera
1 žličica nescafe praha ili obične mljevene kave
1 ipo žličica exstrata vanilije
3 L jaja
70 g oštrog brašna
1 žličica praška za pecivo

tamna krema:
250 ml vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade 55% kakaa
50 ml vruće vode
3 žličice kakaa u prahu
1 žlica šećera u prahu+ prstohvat soli
bijela krema:
250 ml vrhnja za šlag
200 ml bijele čokolade-kuverture
prstohvat soli
1 žlica soka od limuna
1 žličica arome vanilije

Priprema
1.
Pripremite biskvit.
Maslac i čokoladu otopite na laganoj vatri i u vruće dodajte nescafe ili običnu kavu.
Jaja neka vam budu sobne temperature.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka i istucite sa pola-40 g šećera u kremastu smjesu.
Tucite ih oko 5 minuta na najjačoj brzini.
Dodajte extrat vanilije,pomiješajte.
Dodajte mlaku čokoladu,pomiješajte.
Dodajte brašno sa praškom za pecivo.
Izmiksajte da se sve sjedini.
Istucite bjelanjke sa malo soli dok ne počnu bijeliti i tada postepeno dodajite ostalu polovicu šećera-40 g.
Trećinu bjelanjaka umiksajte na najmanjoj brzini a ostatak pomoću špatule umiješajte ručno u smjesu.
Pecite u namašćenom kalupu,s tim da bočno ne mastite stranice na 180C-20-25 min.
Provjerite čačkalicom.
Vrući biskvit prelijte sa mješavinom mlijeka i ruma.
Biskvit ne vadite iz kalupa.
Kalup je okrugli veličine 26 cm.

2.
Tamna krema:
U 50 ml vrhnja za šlag topite čokoladu na kockice.
U 50 ml vruće vode umiješajte sol,kakao u prahu i šećer u prahu.
Kad se sve sjedini ulijte u rastopljenu čokoladu.
Istucite vrhnje za šlag.
Špatulom umiješajte čokoladu u šlag.
Dobro povežite smjesu i premažite biskvit.
Stavite hladiti u hladnjak.
3.
Bijela krema:
U 50 ml vrhnja za šlag topite bijelu čokoldu.
U vruće dodajte prstohvat soli.
Istucite vrhnje za šlag.
U mlaku čokoladu dodajte žlicu limunova soka i aromu vanilije.
Umiješajte špatulom ručno bijelu čokoladu i šlag.
Premažite preko tamne kreme.
4.
Ukrasite tortu po želji.
Ja sam koristila topljenu čokoladu kojom sam prošarala pruge i posula bademima rezanim na listiće.
Posluživanje
Ohladiti i rezati kriške mokrim nožem.