DOMAĆA KREMPITA – STARINSKI RECEPT!

Potrebni sastojci:

Za kore:

2 jajeta,

8 žumanaca,

10 kašika šećera,

10 kašika ulja,

10 kašika brašna,

1 prašak za pecivo

Za fil:

8 belanaca,

16 kašika šećera,

4 pudinga od vanile,

200 g šećera,

1 l vode,

Za dekoraciju:

šećer u prahu.

Priprema:

Korak 1: Kore – Penasto umutite 1 jaje i 4 žumenaca sa 5 kašika šećera. Dodajte 5 kašika ulja, 5 kašika brašna, pola kesice praška za pecivo i lagano sjedinite. Pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje, a zatim prespite smesu i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C 15 min. Postupak ponovite sa preostalim materijalom i ispećte drugu koru.

Korak 2: Fil – Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodavajte šećer uz neprekidno mućenje dok se svih 16 kašika ne rastopi. U šerpu sipajte 8 dl vode, dodajte 200 g šećera i kuvajte dok ne proključa. Posebno pomešajte prašak za puding sa preostalom vodom, sipajte u ključalu vodu i nastavite s kuvanjem dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre. Lagano dodajte umućeni sneg i mešajte varjačom. Ostavite da se prohladi.

Korak 3: Slaganje – U dublji pravougaoni pleh odgovarajuće veličine stavite jednu koru, prelijte je filom i prekrijte drugom korom. Ostaviti kolač u frižideru nekoliko sati da se ohladi i stegne, pa pospite šećerom u prahu. Isecite na kocke i poslužite.

http://mogujatosama.rs/