Rafaelo torta

  Želite zadiviti vama dragu osobu koja voli kokos (pa bili i vi to sami)? S ovom
bijelom i od kokosa tortom onda nećete pogriješiti….pružit će vam potpun
užitak svakim zalogajem…



Sastojci
Za biskvit:
7 bjelanjaka
150 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
1 vrećica Praška za pecivo Dolcela
70 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
150 g kokosova brašna Dolcela
Za kremu:
7 žumanjaka
2 vrećice Vanilin pudinga Dolcela
700 ml mlijeka
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
Još potrebno:
12 komada petit beurre keksa
oko 100 ml mlijeka
2-3 žlice maraskina
Za posipanje:
50 g Kokosova brašna Dolcela
Priprema
Za biskvit:
1. Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje.
2. Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano
umiješajte kokosovo brašno.
3. Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano
žuta.
4. Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete
ga navlažiti sa malo mlijeka.
Za kremu:

1. Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.
2. Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte
uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite.
3. Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.
4. Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.
5. Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i
maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom.

Posluživanje
Poslužite dobro ohlađenu uz neki napitak ili kao desert nakon glavnog jela.
Savjet
Oko biskvita možete staviti obod kalupa za torte i nanijeti kremu. Kalup skinite kad se
krema učvrsti i zatim pospite kokosovim brašnom.